在購物中心開家細(xì)分賽道的甜品柜到底掙不掙錢（泡芙、甜甜圈、花式可頌、花式菠蘿包等），分析一下： 1、特點(diǎn)：不具有主食屬性，非剛需，最適合下午茶和零食 2、客群：年輕女性與兒童消費(fèi) 3、復(fù)購率：復(fù)購率低，別對儲值卡銷售抱希望 4、營銷：網(wǎng)絡(luò)營銷期后出現(xiàn)斷崖式下滑，不建議搞類似于某音低價團(tuán)購之類的引流活動，干不到三折沒效果，干到三折沒利潤，活動結(jié)束沒復(fù)購。累個半死，沒意義 5、毛利率：包含團(tuán)購與外賣平臺抽點(diǎn)之后的綜合毛利率60% 6、面積人員：最小15平米，最少2名員工 7、費(fèi)用：以西安中等購物中心…